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bitter
herbal
süss

The Monkey Rac

Cocktail mit Sierra Milenario Tequila Añejo
Zutaten
41.5% Vol. | 70 cl | CHF 76.50
1 BL
Ananassaft*
1 Prise
Gewürzsalz
3 Tropfen
Peychaud's Cocktail Bitters
1 Spritzer
Chartreuse Jaune
1 Stück
Mango
Zubereitung

Zubereitung:

Die ersten vier Zutaten in ein mit Eiswürfel gefülltes Rührglas geben und kräftig rühren. Den Tumbler mit ein paar Cartreuse Jaune Tropfen beträufeln und Eiswürfel hinzufügen.


Glas:

Den Cocktail in den Tumbler abseihen.


Garnitur:

Mit einem frischen Mangostück garnieren.


*Hausgemachter Ananassaft:

1 Becher frischer Ananassaft (Die Ananas in kleine Stücke schneiden und druch ein Sieb pressen)

1 Becher Zucker

Den frischen Ananassaft gemeinsam mit dem Zucker ca. 2 Min. köcheln lassen,  Flüssigkeit vom Herd nehmen, in ein Glasgefäss stellen und kalt stellen. Durch das Kühlen wird der Ananassaft leicht angedickt.

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