Dow's Porto Colheita 2007

Colheita ist portugiesisch und heisst «Ernte». Dies, versehen mit einem Jahrgang, lässt einen erschliessen, dass es sich hierbei um den Wein einer einzigen Ernte handelt. Dies ist auch korrekt. Hergestellt wird in diesem Falle der Colheita Port 2007 ausschliesslich aus der Ernte des Jahres 2007. Diese wird auf dieselbe Art und Weise gelagert wie die Blended Twanys (10, 20, 30 Jahre) jedoch nicht mit unterschiedlichen Weinen anderer Jahre vermählt. So behält der Jahrgang seinen einheitlichen Stil.

Der Dow's 2007 Colheita passt zu süssem Gebäck, wie z.B. Apfelkuchen mit Zimt. Leicht gekühlt bringt dieser Wein seine vollen Aromen hervor. Nach der Öffnung der Flasche hält sich der Portwein gut für einige Wochen.