TORABHAIG Whisky Taigh

Torabhaig Whisky Taigh

Über die Marke und das Produkt

Der Torabhaig Taigh ist das erste permanente Core-Expression der unabhängigen Torabhaig-Destillerie auf der Halbinsel Sleat, Isle of Skye. Taigh bedeutet auf Schottisch-Gälisch «Haus». Aufbauend auf den vorangegangenen Abfüllungen der Legacy Series verkörpert der Taigh den Hausstil der Destillerie, der intern als «Smoke with Taste» bezeichnet wird: ein delikater, durch First Fill Bourbon-Fässer geprägter Torfcharakter, der durch Vanille, süsse Gewürze und Honig ergänzt wird. Refill Bourbon-Fässer betonen den natürlichen Destillatcharakter, während ein Anteil Madeira-Fässer eine weiche Textur und Fruchttiefe beisteuert. Der Taigh wird in kleinen Batches abgefüllt, nicht kühlgefiltert und ohne zugesetzten Farbstoff. 

Fässer und Produktionsweise 

Die Basis des Torabhaig Taigh bilden First Fill Bourbon-Fässer, die Noten von Vanille, süssen Gewürzen und Honig abgeben. Refill Bourbon-Fässer ergänzen die Zusammensetzung und bringen den Charakter des Destillats deutlicher zur Geltung. Ein kleiner Anteil ex-Madeira-Fässer trägt eine weiche Textur und Fruchttiefe bei. Das Ergebnis ist ein Single Malt mit öligem Mundgefühl, leichtem bis mittlerem Körper und einem langen Abgang mit Rauchnoten. Die Abfüllstärke beträgt 46% vol., die Fassstärke liegt zwischen 63.2 und 63.6% vol. 

Verkostungsnotizen 

In der Nase zeigen sich Torfrauch und Feuerstein, ergänzt durch erdige Noten von getrocknetem Laub sowie Aromen von gebackenem Apfel, Ahornsirup, Rosinen, Nelken, Zimt und Getreidekeksen. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky leicht bis mittelkräftig, mit Torfrauch, Vanillecreme, gerösteten Mandeln und Trockenfrüchten, getragen von einer öligen Textur. Der Abgang ist lang, mit Aromen von gerösteter Eiche, Tanninen, Vanille, roten Früchten, Zimt und Gewürznelken, die in anhaltenden Rauchnoten ausklingen. 

Servierhinweis 

Der Torabhaig Taigh wird pur bei Raumtemperatur in einem Nosing-Glas serviert. Nach dem Einschenken kann das Glas einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten. Optional lässt sich ein einzelner Tropfen stilles, gefiltertes Wasser zugeben, was die süsseren Fruchtaromen stärker hervortreten lässt.  

Die Torabhaig Destillerie auf der Isle of Skye 

Torabhaig ist die zweite lizenzierte Single Malt Scotch Whisky-Destillerie auf der Isle of Skye. Talisker hält diese Lizenz seit 1830; die Lizenz für Torabhaig wurde erst 2017 erteilt, womit die Destillerie die erste Neuzulassung auf Skye seit rund 190 Jahren darstellt. Die Destillerie befindet sich in Teangue auf der Halbinsel Sleat und wurde in historischen Farmgebäuden aus dem frühen 19. Jahrhundert errichtet. Die Renovierungsarbeiten dauerten von 2013 bis 2016; ein speziell angefertigtes abnehmbares Schieferdach ermöglicht den Zugang zu den zwei Brennblasen. Die Produktionsaufnahme erfolgte im Januar 2017, die erste Flaschenabfüllung im Jahr 2021. 

Eigentümerin ist Mossburn Distillers Ltd., ein unabhängiger Abfüller und Blender. Das Wasser für die Produktion stammt aus zwei Quellbächen: dem Allt Gleann Thorabhaig und dem Allt Breacach. Die Jahreskapazität beträgt 500.000 Liter reinen Alkohols. Die Brennblasen tragen die Namen Sir Iain Noble und Lady Noble; Sir Iain Noble war der ursprüngliche Initiator des Projekts, der das 20.000 Acres umfassende Gelände erworben und die Pläne für eine Destillerie entwickelt hatte. Er verstarb 2010, bevor die Umsetzung des Projekts begann. Mossburn Distillers erwarb das Grundstück 2013 und setzte das Projekt auf Basis des historischen Farmgebäudes um.