Elijah Craig Single Barrel Bourbon Whiskey 18 Years

Le nom de ce Kentucky Straight bourbon vient du prédicateur baptiste Elijah Craig. D’après une légende, le pasteur Craig distillait et stockait son whisky dans une grange. Le destin voulut qu’un jour son entrepôt de fûts prenne feu. Imperturbable, Elijah Craig continua d’utiliser ses fûts brûlés pour ses distillats et constata que cela modifiait leur robe et leur arôme. Cette découverte lui valut le titre de «Father of Bourbon». Pour le whisky Elijah Craig Single Barrel 18 ans d’âge, les maîtres distillateurs ne sélectionnent que des fûts répondant à leurs exigences, extrêmement élevées. Les fûts sélectionnés sont remplis un à un, sans aucun coupage entre eux.

Ce produit est composé à 78% de maïs, 12% d’orge et 10% de seigle. Il est vieilli pendant 18 ans, dans des fûts de chêne récemment brûlés qui lui donnent cette robe couleur cuir foncé. Les arômes de bois de chêne et de vanille forte, avec la menthe et le chocolat, donnent en bouche un goût de noix et une délicate note sucrée de miel, le tout complété par des évocations de bois de chêne fumé. La finale est vive, au goût de vanille et de poivre.