La marque Mars joue sans aucun doute un rôle pionnier dans la fabrication de whisky japonais. C’est bien avant le boom du whisky japonais, dans les années 1980, que l’entreprise familiale Hombo Shuzo acquit en 1949 la licence pour la fabrication de whisky. Celui-ci fut tout d’abord distillé dans le sud du Japon, à Tsunuki, avant que la distillerie soit transférée sur l’île principale, dans les montagnes de Nagano, en 1985.
La nouvelle distillerie Shinshu n’a pu bénéficier du boom du whisky que durant une courte période. En effet, l’augmentation de la taxe sur l’alcool fut suivie de l’effondrement du marché du whisky japonais et de nombreuses distilleries firent faillite. La distillerie Shinshu ferma ses portes en 1992.
Ce n’est qu’en 2011 que les alambics recommencèrent à bouillonner. Depuis, la distillerie Shinshu crée les mises en bouteille les plus variées sous le nom de marque Mars Whisky, comme le Mars Komagatake Limited Edition 2019. Ce single malt 100 % japonais est un whisky NAS (no age statement) et son étiquette n’indique donc pas son âge. L’assemblage des ex-fûts de bourbon les plus divers permet de créer ce whisky non filtré à froid à l’arôme délicatement fruité.
Tasting Notes
Évalue ce produit maintenant