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Glenfarclas Single Malt Whisky 1978

42.7% Vol.  |  70 cl  |  Bouteille en verre
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La distillerie de whisky Glenfarclas, avec ses traditionnels entrepôts, dans lesquels des distillats nobles vieillissent dans plus de 52 000 fûts, possède des fûts vieux de 1953.


La gamme Family Casks regroupe les meilleurs Single Casks des entrepôts de la distillerie, avec des cuvées allant de 1945 à aujourd’hui, 2003. Les produits de cette collection sont uniques: nulle part ailleurs dans le monde ne sont regroupés les whiskys rares et anciens d’une même distillerie, sur une période ininterrompue de 43 ans. 


La marque Glenfarclas est connue pour ses single malts fabriqués dans la tradition du Speyside, très marqués par le sherry. John L.S. Grant, directeur de l’entreprise Glenfarclas qu’il possède et dirige, issu de la cinquième génération de cette vieille famille écossaise, déclare: «Il est déterminant que le whisky vieillisse dans du bon bois; la densité et la douceur que l’on obtient en fûts de sherry sont tout simplement sans égales.»


Contrairement aux autres cuvées, la plupart du temps commercialisées avec un degré d’alcool réduit à 40% vol. le whisky The Family Casks est proposé avec la teneur en alcool de sa sortie de fût. Au cours du processus de vieillissement, le degré d’alcool du whisky diminue, suite à un phénomène appelé «Angel’s Share», qui correspond à une évaporation à travers la paroi des fûts. On appelle Cask Strength le degré d’alcool naturel après vieillissement, c’est pourquoi les différents millésimes de la collection sont plus ou moins forts, avec parfois de grandes variations.

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La distillerie de whisky Glenfarclas, avec ses traditionnels entrepôts, dans lesquels des distillats nobles vieillissent dans plus de 52 000 fûts, possède des fûts vieux de 1953.


La gamme Family Casks regroupe les meilleurs Single Casks des entrepôts de la distillerie, avec des cuvées allant de 1945 à aujourd’hui, 2003. Les produits de cette collection sont uniques: nulle part ailleurs dans le monde ne sont regroupés les whiskys rares et anciens d’une même distillerie, sur une période ininterrompue de 43 ans. 


La marque Glenfarclas est connue pour ses single malts fabriqués dans la tradition du Speyside, très marqués par le sherry. John L.S. Grant, directeur de l’entreprise Glenfarclas qu’il possède et dirige, issu de la cinquième génération de cette vieille famille écossaise, déclare: «Il est déterminant que le whisky vieillisse dans du bon bois; la densité et la douceur que l’on obtient en fûts de sherry sont tout simplement sans égales.»


Contrairement aux autres cuvées, la plupart du temps commercialisées avec un degré d’alcool réduit à 40% vol. le whisky The Family Casks est proposé avec la teneur en alcool de sa sortie de fût. Au cours du processus de vieillissement, le degré d’alcool du whisky diminue, suite à un phénomène appelé «Angel’s Share», qui correspond à une évaporation à travers la paroi des fûts. On appelle Cask Strength le degré d’alcool naturel après vieillissement, c’est pourquoi les différents millésimes de la collection sont plus ou moins forts, avec parfois de grandes variations.

Information complémentaire

Numéro d'article: 39229

Nom du produit régulé: Whisky

Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky

L'origine: Grande-Bretagne

Jahrgang: 1978

Release: Winter 2018

Evaluations

L’avis des autres

| 28 déc. 2020

Pas ce que j'attends d'un whisky de 40 ans...

Ce n'est pas parce qu'un whisky a 40 ans qu'il est bon, ou du moins qu'il vous convient. Ce millésime 1978 m'a vraiment déçu. Il a un nez très léger avec de légères notes de céréales et des pointes de chêne et citron. En bouche, très léger et quelques notes maltées. Par contre, la finale est très courte, et décevante. Ces 42.7 %, expliquent en partie qu'il ne laisse rien en bouche. L'autre raison est la maturation en fût de 4ème remplissage... En tant qu'amateur de Glenfarclas, j'ai pu déguster un Family Reserve de 1982 (17 ans), qui a nettement surclassé le 1978. Pour avoir fait la visite de la distillerie, je confirme qu'un Glenfarclas 21 ans à environ 100 francs la bouteille est bien meilleur également et reflète bien l'esprit Glenfarclas. Et c'est le préféré du manager (on peut le croire). Autrement, j'ai acheté 2 bouteilles de ce millésime et dommage que drinkdirect.ch ne fasse pas un petit pourcentage commercial non plus...

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