TORABHAIG Whisky Sound of Sleat Batch Strenth

Torabhaig Sound of Sleat Batch Strength – Single Malt Scotch Whisky von der Isle of Skye

Über die Marke und das Produkt

Der Torabhaig Sound of Sleat Batch Strength ist das vierte Kapitel der Legacy Series der Torabhaig Distillery und eine kraftvolle Neuinterpretation des geschmacklichen Hausstils der jungen Brennerei. Benannt nach dem Sound of Sleat, einer schmalen, klimatisch rauen Meerenge zwischen der Isle of Skye und dem schottischen Festland, spiegelt dieser Single Malt die natürliche Umgebung wider, die seine Entstehung geprägt hat. Auf Gälisch als Linne Shlèite bekannt, steht dieser Ort für die Verbindung von Meer, Wetter und Landschaft, die den Whisky-Stil von Torabhaig wesentlich beeinflussen. 

Die Batch-Strength-Abfüllung präsentiert sich als intensivere Ausprägung des Leitsatzes der Brennerei: „Smoke with Taste“. Der stark getorfte Single Malt wird aus Concerto- und Laureate-Gerste hergestellt und weist einen Torfgehalt von über 78 ppm im Korn und einen Phenolgehalt von 19 ppm im Glas auf. Abgefüllt wird er mit kräftigen 60.2 % Vol., wodurch die aromatische Tiefe und Struktur des Geschmacks besonders unverfälscht zur Geltung kommen. Auf Kältefiltration und Farbstoffe wird bewusst verzichtet. 

Die Fermentation erfolgt über 72 Stunden mit Pinnacle MG+ Hefe. Die Reifung findet ausschliesslich in amerikanischer Eiche (Quercus Alba) statt, wobei eine Kombination aus First-Fill-Bourbonfässern, Refill-Bourbonfässern sowie frisch getoasteten Virgin-Oak-Fässern aus der Küferei zum Einsatz kommt. Diese Fassauswahl verleiht dem Whisky eine ausgeprägte Struktur mit maritimen Rauchnoten, gerösteter Eiche, würzigen Akzenten und salzig-süssen Nuancen, die in einem lang anhaltenden Finish ausklingen. Die kräftige Single-Malt-Abfüllung richtet sich an Whisky-Kennerinnen und -Kenner, die rauchige Inselwhiskys mit Tiefe und handwerklichem Anspruch schätzen. 

Die Torabhaig Distillery – Whisky mit Herkunftscharakter 

Die Torabhaig Distillery ist seit Januar 2017 die zweite lizenzierte Brennerei für Single Malt Scotch Whisky auf der Isle of Skye. Obwohl der Excise Act von 1823 die legale Whiskyproduktion in Schottland ermöglichte und kurz darauf auch auf Skye eine erste Lizenz vergeben wurde, blieb es dort lange ruhig. Mit Torabhaig knüpft die Insel nun wieder an diese Tradition an. 

Der Standort wurde bewusst gewählt: ein historischer Bauernhof aus dem 19. Jahrhundert, versorgt von den nahegelegenen Bächen Allt Breacach und Allt Gleann, die reines Quellwasser liefern. Das Gebäude wurde vier Jahre lang sorgfältig restauriert und beherbergt heute Kupferbrennblasen sowie traditionelle hölzerne Gärbottiche. Architektur und Bauweise wurden so konzipiert, dass die Destillerie auch langfristig betrieben werden kann, ohne den historischen Charakter des Gebäudes zu beeinträchtigen.