Zubereitung
- Ein grosses Wein- oder Kelchglas mit Eiswürfeln füllen.
- Limoncè Limoncello ins Glas geben.
- Mit Goccia d’Oro Prosecco D.O.C. Brut aufgiessen.
- Thomas Henry Soda Water dazugeben.
- Mit einem Barlöffel sanft umrühren.
- Mit einer Zitronenscheibe und optional einem Minzzweig garnieren.
Serviertipps
Der Limoncello Spritz wird am besten gut gekühlt und mit reichlich Eis serviert. Ein grosses Wein- oder Kelchglas bietet genügend Platz für Eis und sorgt dafür, dass sich die Aromen optimal entfalten können. Limoncello und Prosecco sollten vor der Zubereitung bereits gekühlt sein, damit der Drink möglichst lange frisch bleibt. Eine Zitronenscheibe oder Zitronenzeste unterstreicht die Zitrusaromen. Optional sorgt ein Zweig Minze für zusätzliche Frische.
Geschmacksprofil
- Zitrone: Intensiv und frisch, geprägt von den charakteristischen Aromen des Limoncè Limoncello.
- Süsse: Die feine Süsse des Limoncellos wird durch den trockenen Schaumwein ausbalanciert.
- Fruchtigkeit: Goccia d’Oro Prosecco D.O.C. Brut ergänzt den Drink mit fruchtigen und frischen Noten.
- Spritzigkeit: Prosecco und Soda Water verleihen dem Limoncello Spritz seine leichte, prickelnde Struktur.
- Frische: Zitrusaromen, Kohlensäure und Eis sorgen für einen erfrischenden Gesamteindruck.
Limoncello Spritz Varianten
Der klassische Limoncello Spritz lässt sich mit wenigen Anpassungen unterschiedlich interpretieren:
- Limoncello Spritz mit Minze: Frische Minze ergänzt die Zitrusaromen und sorgt für einen noch frischeren Charakter.
- Limoncello Spritz mit Basilikum: Basilikum bringt eine würzige, mediterrane Note in den Drink.
- Limoncello Spritz mit Tonic Water: Statt Soda Water kann Tonic Water verwendet werden. Dadurch wird der Drink etwas herber und komplexer.
- Limoncello Spritz mit zusätzlicher Zitrone: Ein kleiner Schuss frischer Zitronensaft verstärkt die Säure und macht den Drink noch zitroniger.
- Limoncello Spritz alkoholfrei: Für eine alkoholfreie Interpretation können alkoholfreier Schaumwein und eine alkoholfreie Zitronenalternative verwendet werden.
Herkunft Limoncello Spritz
Der Limoncello Spritz verbindet zwei bekannte italienische Genusswelten: Limoncello und den klassischen Spritz. Limoncello stammt ursprünglich aus Süditalien und wird traditionell aus Zitronenschalen, Alkohol, Wasser und Zucker hergestellt. Besonders stark ist die Tradition rund um die Amalfiküste, Sorrent und Capri.
Beim Limoncello Spritz wird der Zitronenlikör mit italienischem Schaumwein und Soda Water kombiniert. Das Ergebnis ist ein leichterer, prickelnder Drink, der sich insbesondere als Aperitif eignet und heute zu den beliebten sommerlichen Spritz-Varianten gehört.
Passendes Essen
Durch seine frische Zitrusaromatik und die feine Süsse eignet sich der Limoncello Spritz besonders gut als Aperitif und zu leichten Gerichten:
- Fleischgerichte: Geflügel mit mediterranen Kräutern, Kalbfleisch mit Zitronensauce
- Fisch & Meeresfrüchte: Gegrillter Fisch, Crevetten, Calamari oder leichte Fischgerichte mit Zitrone
- Vegetarisch: Bruschetta, Antipasti, Pasta mit Zitronensauce oder sommerliche Salate
- Vegan: Gegrilltes Gemüse, Oliven, Hummus oder Couscous mit Zitrusvinaigrette
- Käse: Burrata, Mozzarella, milde Weichkäse oder Frischkäse
- Süsses: Zitronensorbet, Panna Cotta, Mandelgebäck oder Desserts mit Zitrusfrüchten
