Bloody Mary

1. Ein Longdrink- oder Highball-Glas mit Eiswürfeln füllen. 

2. Vodka in das Glas geben. 

3. Tomatensaft einfüllen. 

4. Zitronen- oder Limettensaft, Worcestershire-Sauce und Tabasco hinzufügen. 

5. Selleriesalz und schwarzen Pfeffer dazugeben. 

6. Alles vorsichtig mit einem Barlöffel umrühren (nicht schäumen). 

7. Optional: Glasrand mit Selleriesalz dekorieren. 

8. Mit einer Selleriestange garnieren, ggf. Zitronenscheibe oder Olive hinzufügen. 

Serviertipps

Die Bloody Mary wird idealerweise gekühlt bei etwa 6–8 °C serviert. Ein hohes Longdrinkglas eignet sich am besten für diesen herzhaften Cocktail. Der Glasrand kann auf Wunsch mit Selleriesalz verfeinert werden. Zur klassischen Garnitur gehört ein Stangensellerie oder eine Limettenscheibe. Ein Trinkhalm erleichtert das Umrühren und Trinken. Vor dem Servieren wird der Drink leicht geschüttelt oder umgerührt, um die Zutaten gleichmässig zu verteilen.

Geschmacksprofil

• Tomatensaft: Kräftig, leicht süsslich und würzig – bildet die Basis des Drinks.
• Wodka: Neutral im Geschmack, bringt Struktur, ohne die Aromen zu überdecken.
• Worcester-Sauce: Verleiht Tiefe durch Umami-Noten und eine würzige Komplexität.
• Pfeffer: Sorgt für einen milden, würzigen Nachklang.
• Zitronensaft: Fügt eine frische, zitrusartige Säure hinzu und rundet den Geschmack ab.
• Tabasco (optional): Für eine feine bis intensive Schärfe – je nach Dosierung.

'Bloody Mary' Varianten

Die Bloody Mary gehört zu den vielseitigsten Cocktails, deren Rezeptur häufig individuell angepasst wird. Daraus haben sich verschiedene Varianten entwickelt:

• Red Snapper: Die klassische Bloody Mary, zubereitet mit Gin statt Wodka – bringt kräuterige Noten ins Spiel.
• Bloody Maria: Eine Variante mit Tequila als Basisspirituose – erdiger und würziger im Geschmack.
• Smoky Mary: Mit geräuchertem Salz oder Rauchpaprika – für zusätzliche Tiefe.
• Green Mary: Eine moderne Variante mit grünem Tomatensaft und frischen Kräutern.
• Spicy Mary: Mit extra Chili, Meerrettich oder Jalapeños für intensive Schärfe.

Herkunft Bloody Mary

Die Bloody Mary wurde in den 1920er-Jahren in Paris entwickelt. Der Barkeeper Fernand Petiot kombinierte Tomatensaft mit Wodka und ergänzte die Mischung später in den USA mit zusätzlichen Gewürzen. Die genaue Namensherkunft ist nicht eindeutig belegt, es bestehen verschiedene Theorien. Unabhängig davon etablierte sich die Bloody Mary als herzhafter Cocktailklassiker, der vor allem durch seine ungewöhnliche Zusammensetzung Bekanntheit erlangte.

Passendes Essen

Durch ihre würzig-herzhafte Aromatik eignet sich die Bloody Mary hervorragend als Begleiter zu kräftigen Speisen:

• Fleischgerichte: Geräuchertes oder gegrilltes Rindfleisch, Speck oder Geflügelgerichte
• Vegetarisch: Gegrillte Auberginen, Pilzgerichte oder würzige Eintöpfe mit Hülsenfrüchten
• Vegan: Linsensalat mit Tomate, gebackene Kichererbsen oder Sellerie-Steaks
• Käse: Hartkäse wie Pecorino oder gereifter Cheddar – ideal zu den würzigen Komponenten
• Snacks: Oliven, Gewürznüsse, getrocknete Tomaten oder pikante Cracker