Mimosa

1. Ein Sektglas bereitstellen. 

2. Den Orangensaft einfüllen. 

3. Den Schaumwein vorsichtig dazu giessen, um das Glas nicht zu stark schäumen zu lassen. 

4. Optional einen Spritzer Triple Sec hinzufügen. 

5. Kurz vorsichtig umrühren (nicht kräftig, damit die Kohlensäure erhalten bleibt). 

6. Mit einer Orangenscheibe garnieren. 

Serviertipps

Die Mimosa wird idealerweise gut gekühlt bei 6–8 °C serviert. Ein schlankes Sektglas oder eine Champagnerflöte ist das bevorzugte Glas für diesen Drink, da es die Perlage lange erhält. Die Zutaten – trockener Schaumwein (z. B. Sekt oder Champagner) und Orangensaft – werden direkt im Glas gemischt. Ein vorsichtiges Einschenken bewahrt die Kohlensäure. Eine dünne Orangenzeste am Glasrand kann als dezente Garnitur verwendet werden.

Geschmacksprofil

• Orangensaft: Fruchtig, leicht süss mit natürlicher Säure – bringt Frische und Volumen.
• Schaumwein: Trocken, mit feiner Perlage – ergänzt den Saft mit eleganter Leichtigkeit und Struktur.
• Kohlensäure: Sorgt für Spritzigkeit und ein belebendes Mundgefühl.
• Zitrusnote: Harmoniert mit der Aromatik des Safts und verleiht dem Drink Ausgewogenheit.

'Mimosa' Varianten

Die klassische Mimosa besteht aus zwei Zutaten, lässt sich jedoch je nach Geschmack und Anlass vielseitig variieren:

• Blood Orange Mimosa: Mit Blutorangensaft für eine herbere, tiefere Fruchtnote.
• Grapefruit Mimosa: Ersetzt den Orangensaft durch Grapefruit – für mehr Frische und Bitterkeit.
• Mango Mimosa: Mit Mangopüree oder -saft – intensiver und süsser im Profil.
• Herbal Mimosa: Ergänzt mit einem Tropfen Rosmarinsirup oder einem Hauch Thymian.
• Alkoholfreie Mimosa: Mit alkoholfreiem Schaumwein – visuell und geschmacklich vergleichbar, aber ohne Alkohol.

Herkunft Mimosa

Die Mimosa entstand vermutlich in den 1920er-Jahren, mit grosser Wahrscheinlichkeit im Ritz Hotel in Paris. Der Drink basiert auf einer Mischung aus Schaumwein und Orangensaft und wurde nach der gleichnamigen gelben Blume benannt, die optisch an die Farbgebung des Cocktails erinnert. Über die Jahrzehnte hinweg etablierte sich die Mimosa als fester Bestandteil in der Barkultur, insbesondere bei Anlässen am Vormittag oder zu festlichen Aperitifs.

Passendes Essen

Dank ihrer fruchtig-spritzigen Komposition eignet sich die Mimosa als Begleitung zu leichten Speisen – sowohl süss als auch herzhaft:

• Fleischgerichte: Mild gewürztes Geflügel, Pasteten oder kalte Aufschnittplatten
• Vegetarisch: Blätterteiggebäck mit Gemüse, Salate mit Zitrusdressing oder Lauchquiche
• Vegan: Couscoussalate, Ofengemüse oder mariniertes Tofu mit Zitrusaromen
• Käse: Weichkäse wie Brie oder Camembert, auch gut zu cremigem Frischkäse
• Süsses: Früchtekuchen, Scones, leichte Joghurtdesserts oder Zimtschnecken