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bitter
herbal
süss

The Monkey Rac

Cocktail mit Sierra Milenario Tequila Añejo
Zutaten
41.5% Vol. | 70 cl | CHF 75.30
1 BL
Ananassaft*
1 Prise(n)
Gewürzsalz
3 Tropfen
Peychaud's Cocktail Bitters
1 Spritzer
Chartreuse Jaune
1 Stück
Mango
Zubereitung
  1. 6cl Sierra Milenario Tequila Anejo
  2. 1 BL Ananassaft
  3. 1 Prise Gewürzsalz
  4. 3 Tropfen Peychaud's Cockatil Bitters
  5. 1 Spritzer Charteuse Jaune
  6. 1 Stück Mango


Zubereitung:

Die ersten vier Zutaten in ein mit Eiswürfel gefülltes Rührglas geben und kräftig rühren. Den Tumbler mit ein paar Tropfen Cartreuse Jaune beträufeln und Eiswürfel hinzufügen.


Glas:

Den Cocktail in den Tumbler abseihen.


Garnitur:

Mit einem frischen Mangostück garnieren.


*Hausgemachter Ananassaft:

1 Becher frischer Ananassaft (Die Ananas in kleine Stücke schneiden und druch ein Sieb pressen)

1 Becher Zucker

Den frischen Ananassaft gemeinsam mit dem Zucker ca. 2 Min. köcheln lassen,  Flüssigkeit vom Herd nehmen, in ein Glasgefäss stellen und kalt stellen. Durch das Kühlen wird der Ananassaft leicht angedickt.

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