Gancia Blanc de Blancs
Produktebeschreibung
Gancia ist eine italienische Schaumweinmarke, die auch als Asti Spumante bekannt ist. Gancia wurde 1850 von Carlo Gancia in der italienischen Region Piemont gegründet und ist einer der ältesten und bekanntesten Schaumweinhersteller des Landes. Neben Asti Spumante stellt Gancia noch eine Reihe anderer Weine her, darunter Prosecco, Moscato d’Asti und verschiedene Stillweine.
Dieser Brut Blanc de Blancs Classic Method wird aus Chardonnay-Trauben aus den besten Weinbergen des Gebiets Alta Langa DOCG hergestellt und reift mindestens 30 Monate lang. Der goldene Gancia Blanc de Blancs Alta Langa Brut repräsentiert die perfekte Verbindung der Qualitäten des Terroirs der Alta Langa und der langjährigen Tradition von Gancia.
Blanc de Blancs Prosecco ist bekannt für seinen prickelnden, erfrischenden Geschmack und seine hellen, zitrusartigen Noten. Er ist in der Regel leichter und trockener als andere Prosecco-Sorten und passt besonders gut zu Speisen wie Meeresfrüchten, Salaten und leichten Nudelgerichten in aller Art.
Herstellungsverfahren
Die Herstellung des Cuvée Blanc de Blancs erfolgt nach klassisch-traditioneller Methode. Der Traubenmost wird durch äusserst sanfte Pressung in historischen Kellern gewonnen, welche zu Beginn des 19. Jahrhunderts gebaut wurden und heute von der UNESCO als Weltkulturerbe eingestuft sind. Jede einzelne Pressung und Saftpartie wird in Holzfässern und versiegelten Tanks bei kontrollierter Temperatur vergoren, bis die Weine zum Verschnitt (Cuvée) bereit sind. Sobald dies der Fall ist, wird die Cuvée in Flaschen abgefüllt und für die zweite, etwa 40-tätige Gärung mit Hefe/Zucker versetzt. Anschliessend reift der Schaumwein in den historischen Kellern von Gancia mindestens 30 Monate lang.
Key-Fakten
- Herstellungsverfahren: Metodo Classico
- Traubensorte: Chardonnay-Trauben
- Alkoholvolumen: 12%
Nase: Gancia Blanc de Blancs Alta Langa Brut hat eine angenehme und komplexe Nase, mit aromatischen Noten, die an Vanille, Hefe und Brotkruste erinnern.
Gaumen: Im Mund finden wir die olfaktorischen Noten kombiniert mit einem ausgewogenen und entscheidenden Geschmack, von großer Frische und Struktur, elegant und intensiv
Abgang: Mineralisch und angenehm beharrlicher Nachgeschmack
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