Un aperçu de l’univers du rhum épicé: la combinaison magique d’épices et de rhum cubain

Black Tears – le rhum épicé de Cuba

Black Tears est un rhum épicé qui combine différentes épices et du rhum cubain. Mais qu’est-ce que le rhum épicé signifie et comment est-il fabriqué? Quel goût a le rhum épicé et comment le boit-on? Toutes ces questions sont abordées dans ce blog. 

Qu’est-ce que le rhum épicé?

Le rhum épicé est une sous-catégorie du rhum. Le terme anglais «spiced» (Spiced Rum) peut être traduit par «épicé» ou «aromatisé». Le rhum sert de base, puis est raffiné avec des herbes et des épices pour obtenir une note épicée. On utilise souvent des épices comme la vanille, le clou de girofle, la cannelle et la noix de muscade. Mais attention: le rhum épicé ne doit pas être confondu avec le «Flavored Rum», du rhum aromatisé. En effet, ce dernier est généralement aromatisé avec des fruits et son goût est donc souvent exotique, fruité, estival et tropical. 

Voici comment naît Black Tears 

Ce rhum épicé cubain est basé sur un mélange de rhum cubain mature de la société VIGIA, distillé à partir d’une mélasse de choix, puis raffiné avec des épices typiquement cubaines comme le café, le cacao et l’Aji Dulce – après tout, le café et le cacao sont traditionnellement des épices cubaines, et l’Aji Dulce, un poivre des Caraïbes, est depuis des années l’une des épices les plus caractéristiques de la cuisine cubaine. Le goût aigre-doux, aromatique et plutôt sec de Black Tears, et bien sûr sa faible teneur en sucre, le distinguent de tous les autres rhums épicés.

À présent, tu te demandes comment le rhum, en particulier le rhum épicé, se boit ou avec quoi il peut être combiné? En plus du plaisir pur, le rhum épicé Black Tears est également idéal pour de délicieux cocktails. Ci-dessous, nous avons rassemblé quelques recettes de cocktails pour toi. 

Recettes de cocktails: 

Double Black

La rencontre de l’espresso et du rhum épicé

Ingrédients: 

• 5 cl de Black Tears Spiced Rum
• 5 cl de Café Sierra Milenario
• 5 cl d’Espresso
• Quelques grains de café

Préparation:
Secouer tous les ingrédients sauf les grains de café dans un shaker sur de la glace. Verser le drink dans un verre à martini glacé et moudre les grains de café par-dessus.

 

 

 

Tears ʼnʼ Coke

Le Cuba Libre un peu différent 

Ingrédients:

• 5 cl de Black Tears Spiced Rum
• 15 cl de Coca-Cola
• Rondelle de limette

Préparation:
Mettre de la glace dans un verre à longdrink et y verser Black Tears. Compléter ensuite de Coca-Cola et décorer d’une tranche de limette. 

 

 

 

Black Tears Daiquiri

Le Cubain exotique

Ingrédients:

• 6 cl de Black Tears Spiced Rum
• 2 cl de sirop de sucre Saint James
• 3 cl de jus de limette frais
• Zeste d’orange

Préparation:
Secouer tous les ingrédients, sauf le zeste d’orange, dans un shaker sur de la glace et les filtrer dans un verre à martini glacé. Décorer du zeste d’orange dans le verre.