1. Ein Longdrink- oder Highball-Glas mit Eiswürfeln füllen.
2. Tomatensaft einfüllen.
3. Mikks Citrus Lemon, Worcestershire-Sauce und scharfe Sauce (Tabasco) dazugeben.
4. Selleriesalz und schwarzen Pfeffer hinzugeben.
5. Alles mit einem Barlöffel gut umrühren, damit sich die Gewürze verteilen, aber das Getränk nicht schäumt. (Das ist eine typische Methode bei Bloody Mary / Virgin Mary.)
6. An den Glasrand nach Wunsch ein wenig Selleriesalz rieseln lassen (für den „Salz-Rand“).
7. Garnieren: Eine Stange Sellerie ins Glas stellen. Optional: Zitronenscheibe, Olive oder ein Stück Eingelegtes (z. B. Gurke) dazu.
Serviertipps
Die Virgin Mary wird idealerweise gekühlt bei etwa 6–8 °C serviert. Ein hohes Longdrinkglas oder ein Tumbler eignet sich besonders gut, um die vielschichtige Aromatik des Getränks zur Geltung zu bringen. Frischer Sellerie als Garnitur sowie ein Trinkhalm unterstreichen die klassische Präsentation. Wer möchte, kann den Glasrand mit Zitronensaft anfeuchten und in Selleriesalz tauchen, um eine zusätzliche Geschmackskomponente hinzuzufügen.
Geschmacksprofil
- Tomate: Der Hauptbestandteil liefert eine kräftige, leicht süssliche Basis mit herzhaften Noten.
- Zitrone: Frische Säure bringt Ausgleich und belebt den Geschmack.
- Worcester-Sauce: Gibt dem Drink eine würzige Tiefe mit leicht umamiartigem Charakter.
- Pfeffer: Verleiht eine angenehme, milde Schärfe im Abgang.
- Selleriesalz: Unterstreicht die Würze und harmoniert mit der Tomatenbasis.
- Tabasco (optional): Für alle, die es etwas schärfer mögen – mit feiner Chili-Note.
'Virgin Mary' Varianten
Die Virgin Mary hat sich als beliebte alkoholfreie Variante der Bloody Mary etabliert. Über die Jahre sind jedoch zahlreiche Varianten entstanden:
- Spicy Virgin Mary: Diese Version wird mit zusätzlichem Tabasco oder frischem Meerrettich zubereitet, um die Schärfe zu intensivieren.
- Green Virgin Mary: Statt Tomatensaft kommt grüner Gemüsesaft (z.B. aus Gurken, Sellerie und Spinat) zum Einsatz – eine moderne Abwandlung mit frischer Note.
- Smoky Virgin Mary: Durch die Zugabe von geräuchertem Paprikapulver oder Rauchsalz erhält der Drink eine besondere Tiefe.
- Virgin Maria Mexicana: Mit Limettensaft und einer Prise Kreuzkümmel bietet diese Variante einen leicht mexikanischen Einfluss.
Herkunft Virgin Mary
Die Virgin Mary ist eine alkoholfreie Abwandlung des bekannten Cocktails Bloody Mary, dessen Ursprung auf die 1920er Jahre in Paris zurückgeht. Mit dem zunehmenden Bedürfnis nach alkoholfreien Alternativen etablierte sich die Virgin Mary als eigenständiger Drink, besonders beliebt bei Brunches und in der gehobenen Barkultur. Ihre aromatische Komplexität ohne Alkohol macht sie zu einem festen Bestandteil vieler Getränkekarten weltweit.
Passendes Essen
Die Virgin Mary passt durch ihre würzige und herzhafte Note besonders gut zu vielfältigen Speisen. Empfohlen werden:
- Fleischgerichte: Gebratenes oder gegrilltes Geflügel, Würstchen oder herzhafte Aufschnitte
- Vegetarisch: Ofengemüse, Gratins oder pikante Quiches
- Vegan: Hummus, Linsensalate oder würzige vegane Wraps
- Käse: Reife Sorten wie Cheddar oder Gouda, aber auch cremiger Frischkäse mit Kräutern
- Snacks: Oliven, Nüsse, Cracker und herzhafte Dips
