Alkoholfreier Glühwein

1. Tee in einem kleinen Topf erhitzen (nicht kochen lassen!). 

2. Orangensaft und die Gewürze (Vanille, Zimt, Nelke, Sternanis, evtl. Kardamom/Ingwer) hinzufügen. 

3. Bei milder Hitze etwa 10–15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

4. Durch ein Sieb in eine Tasse giessen, Garnitur dazugeben (Orangenscheibe, Zimt). 

5. Heiss geniessen! 

Serviertipps

Alkoholfreier Glühwein wird traditionell heiss serviert – ideal bei einer Temperatur zwischen 65 °C und 70 °C. Eine Erwärmung über 75 °C sollte vermieden werden, um die natürlichen Aromen nicht zu beeinträchtigen. Als Trinkgefäss empfiehlt sich eine hitzebeständige Tasse aus Glas oder Keramik. Für ein authentisches Serviererlebnis kann der Rand der Tasse mit einer Orangenzeste dekoriert oder ein Zimtstängel als Rührhilfe verwendet werden.

Geschmacksprofil

• Rote Traube oder Apfel: Die fruchtige Basis verleiht dem alkoholfreien Glühwein seine Fülle und Süsse.
• Zimt: Warme, würzige Note, die typisch für klassische Wintergetränke ist.
• Nelken: Unterstützen die Tiefe des Aromas mit leichter Schärfe und Bitterkeit.
• Sternanis: Gibt eine feine, lakritzartige Nuance.
• Orange: Sorgt für frische, zitrusartige Leichtigkeit und rundet den Geschmack ab.
• Vanille (optional): Verleiht eine sanfte, süssliche Note im Abgang.

'Alkoholfreier Glühwein' Varianten

Je nach Zutaten und Basis können verschiedene Varianten des alkoholfreien Glühweins entstehen:

• Apfel-Zimt-Punsch: Mit Apfelsaft als Basis und feinen Gewürzen – besonders mild und fruchtig.
• Beeren-Glühwein: Auf Basis von Heidelbeer-, Holunder- oder Kirschsaft – intensiver und dunkler im Geschmack.
• Weisser alkoholfreier Glühwein: Hergestellt aus hellem Traubensaft oder Apfelsaft – mit milderen, floralen Noten.
• Kräuter-Glühpunsch: Verfeinert mit Zutaten wie Rosmarin, Salbei oder Thymian – für eine würzigere Tiefe.
• Winter-Zitrus-Punsch: Mit Limetten-, Orangen- und Grapefruitsaft – erfrischend und aromatisch zugleich.

Herkunft Alkoholfreier Glühwein

Die Ursprünge des klassischen Glühweins reichen bis ins antike Rom zurück, wo gewürzter Wein als wärmendes Getränk geschätzt wurde. In Mitteleuropa entwickelte sich daraus der bekannte Winterpunsch. Die alkoholfreie Version – auch bekannt als Kinderpunsch – etablierte sich ab dem 20. Jahrhundert als familienfreundliche Alternative. Sie ist besonders in der Adventszeit und auf Weihnachtsmärkten beliebt und orientiert sich geschmacklich stark am traditionellen Original, jedoch ohne Alkohol.

Passendes Essen

Alkoholfreier Glühwein harmoniert besonders gut mit herzhaften und süssen Speisen der Winterküche:

• Fleischgerichte: Wildpasteten, Braten mit Preiselbeeren oder winterliche Fleischbällchen
• Vegetarisch: Quiche mit Kürbis oder Zwiebel, Käsespätzli oder Maroni-Risotto
• Vegan: Gebratene Pilze, Linseneintopf oder würzige Ofenkartoffeln
• Käse: Kräftiger Bergkäse, Raclette oder Camembert mit Preiselbeerbegleitung
• Süsses: Lebkuchen, Bratapfel, Nussgebäck oder Zimtschnecken