Mars Tsunuki Aging Edition 2022

Mars Komagatake Single Malt «Tsunuki Aging Edition 2022»

Description du produit

Outre la distillerie Shinshu, Mars a construit une seconde distillerie dans la région de Kagoshima, au sud du Japon, en 2016. La distillerie Tsunuki est un peu cachée entre les montagnes Choya et Kurata, d’où provient également l’eau pour les whiskies qu’elle produit. Dans cette partie sud du Japon, les étés sont chauds et très humides et les hivers froids. Ce climat influence la maturation des whiskies Tsunuki d’une manière différente de celle des montagnes de Nagano, où se trouve la distillerie Shinshu. Le climat environnant de la distillerie est non seulement différent, mais aussi ses installations: le wash still est en forme d’oignon, tandis que le spirit still est droit. Le cou des deux alambics est également légèrement plus profond que celui de l’alambic de Shinshu, ce qui donne un peu plus de poids au whisky Tsunuki. Pour la distillation de la «Tsunuki Édition 2022», des fûts des deux premières années de distillation de la distillation Tsunuki ont été utilisés et le whisky a été stocké dans des fûts de bourbon First Fill et Second Fill.