Landtwing Pera Digestif

Landtwing Pera 1855 Digestif  

Produktebeschreibung

Avec notre gamme moderne Landtwing, nous ouvrons la porte à une culture des eaux-de-vie de fruits répondant à tous les besoins. Nous sommes d’autant plus ravis que de plus en plus de mixologues aient également recours aux eaux-de-vie de fruits dans la culture des bars.

Néanmoins, ceux-ci souhaitent bien entendu tenir compte des tendances actuelles et répondre aux souhaits des consommateurs. Qu’est-ce que cela signifie? Actuellement, les clients affichent une préférence pour les cocktails contenant peu d’alcool, les cocktails low ABV. Dans ce contexte, les eaux-de-vie de fruits traditionnelles sont peu adaptées, car elles contiennent souvent 40% de vol., voire plus. Nous avons bien identifié la tendance aux boissons moins alcoolisées. Avec le digestif Landtwing PERA, nous avons donc créé une alternative couvrant tous les besoins. Notre mariage de Williams stockée en fûts, d’eau-de-vie de framboise et d’autres ingrédients délicieux ne présente que 28 % de vol., mais autant de caractère qu’une eau-de-vie de fruits à la teneur en alcool élevée. Le digestif Landtwing PERA nous permet à présent de séduire également les amateurs de low ABV.

Il est parfait pour tous ceux et celles prêts à combiner la tradition à une touche de modernité. Et il est idéal pour tous ceux et celles qui souhaitent goûter à une eau-de-vie de fruits, mais qui y ont renoncé jusqu’à présent en raison de la teneur élevée en alcool. Enfin, il s’adresse aussi à toutes les personnes qui souhaitent mettre une goutte de Suisse dans leur drink. Les néophytes, les mixologues et les amateurs d’eau-de-vie de fruits seront comblés avec cet assemblage.

Nous utilisons l’eau-de-vie Landtwing Poire Barrique stockée en fûts de bois de châtaignier fabriqués à la main comme base pour notre digestif Landtwing PERA. Nous travaillons main dans la main avec des professionnels qui se consacrent à leur artisanat et la fabrication de produits de qualité supérieure. C’est la raison pour laquelle nous avons choisi Ivan Bruchet, de Martigny, dans le canton du Valais, comme fournisseur. Dans sa ferme, Ivan cultive la poire Williams traditionnelle du Valais. Nos fûts sont également le résultat d’un savoir-faire et de la tradition familiale. Dans sa tonnellerie de Küssnacht am Rigi, Roli Suppiger fabrique nos fûts à partir de bois de châtaignier suisse. L’eau-de-vie Williams est stockée dans ces fûts durant environ quatre mois.

La Landtwing Pera contient également notre eau-de-vie de framboise Landtwing. Nous veillons aussi pour celle-ci à l’origine des ingrédients et travaillons donc avec Moritz Fiechter. Sa ferme se trouve à Zunzgen, près de Sissach, dans le canton de Bâle-Campagne. La Landtwing Pera est affinée de zestes d’orange, de thym et d’une légère douceur. Cette combinaison confère à l’eau-de-vie de fruits son profil gustatif unique. Enfin, le digestif est réduit à 28% de vol., afin d’offrir une expérience optimale, qui peut être décrite comme suit: en prenant le verre en main, ton nez percevra l’arôme de poire intense de la Landtwing Poire Barrique. Mais pas dans sa forme pure, car l’eau-de-vie de framboise et le thym confèrent à la Landtwing PERA une légère douceur accompagnée d’une note âpre. Le palais exhale une combinaison douce et agréable de poire agrémentée d’une touche de framboises.La finale se distingue par les zestes d’orange accompagnés d’un arôme de poire intense et persistant. Et tout cela, sans «brûler» comme c’est souvent le cas.

Si tu souhaitais depuis longtemps tester un digestif après le repas, cette eau-de-vie de fruits t’en offre la possibilité. Tu peux la boire pure ou sur de la glace. La douce combinaison de poires et de framboises est également idéale dans divers desserts. Que tu l’utilises comme ingrédient dans un sorbet au citron ou dans des gâteaux, cet assemblage est parfait pour apporter une touche raffinée à de nombreux entremets. La Landtwing Pera se prête donc aussi bien pour l’utilisation comme ingrédient sucré dans un dessert qu’en délicieux digestif pour couronner une belle soirée.