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Ueli's Herdöpfeler

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Das Verfahren zur Herstellung von Kartoffelschnaps ist wie beim Obstbrand. Nach gründlichem Waschen werden die Kartoffeln im kalten Wasser angesetzt, sanft erhitzt und zu einem Brei vermahlen.


Bei einer Temperatur von 70 bis 90°C wird unter Zugabe eines bakteriellen Enzyms der Brei verflüssigt und bei einer Temperatur von 58°C für zirka zwei Stunden verzuckert. In der so hergestellten Maische setzt nun eine alkoholische Gärung ein. Die ideale Gärtemperatur beträgt 20°C.


Tasting Notes

Nase: Nach Kartoffeln duftend.
Gaumen: Fruchtig, blumig, herbal, typisch, dezent erdig, weich, frisch, vielschichtig.
Abgang: Lang, weich vielschichtig.
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Das Verfahren zur Herstellung von Kartoffelschnaps ist wie beim Obstbrand. Nach gründlichem Waschen werden die Kartoffeln im kalten Wasser angesetzt, sanft erhitzt und zu einem Brei vermahlen.


Bei einer Temperatur von 70 bis 90°C wird unter Zugabe eines bakteriellen Enzyms der Brei verflüssigt und bei einer Temperatur von 58°C für zirka zwei Stunden verzuckert. In der so hergestellten Maische setzt nun eine alkoholische Gärung ein. Die ideale Gärtemperatur beträgt 20°C.

Zusatzinformationen

Artikelnummer: 28010

Sachbezeichnung: Kartoffelbrand

Herkunft: Schweiz

Zutaten: Kartoffelbrand

Auszeichnungen: Silber an der DistiSuisse 2019/20

Allergene: Keine deklarationspflichtigen Allergene enthalten

Nährwerte

Nährwerte pro 100g

Energie: 966kj (233kCal)

Fett: 0g

davon gesättigte Fettsäuren: 0g

Kohlenhydrate: 0g

davon Zucker: 0g

Nahrungsfasern: 0g

Eiweiss: 0g

Salz: 0g


Tasting Notes

Nase: Nach Kartoffeln duftend.
Gaumen: Fruchtig, blumig, herbal, typisch, dezent erdig, weich, frisch, vielschichtig.
Abgang: Lang, weich vielschichtig.
Bewertungen

Das sagten andere

| 11.03.2021

Top

Alles bestens!

| 04.01.2021

Medizin

Noch immer sehr gut

| 17.09.2020

Gut bei Magenproblemen

Schmekt nicht nach Sprit

| 15.09.2020

Medizin

Wie immer, gut!!

| 29.06.2020

Medizin

Für meinen Mann ist das die beste Medizin für die Verdauung. Bestelle sicher wieder.

| 19.06.2020

Bestes Mittel bei Verdauungsbeschwerden

| 12.05.2020

Fein

Die Bestellung war für meinen Vater, er mag diesen Schnaps

| 30.04.2020

Tip Top

Bestelle sicher wieder

| 13.04.2020

alles super

Gere wieder

| 07.04.2020

Natürliche Medizin

Der Herdöpfeler wurde mir empfolen und bin begeistert. Habe ihn als Corona Medizin angewendet und zeigte gute Wirkung. Die KK sollte ihn auf die Liste setzten

| 06.04.2020

alles super

| 30.03.2020

Kartoffelschnaps

Super Produkt Natur pur

| 06.03.2020

Super Produkt

Ich kenne Uelis Härdöpfeler schon seit vielen Jahren, es ist ein super Produkt. Konnte das Produkt früher in verschiedenen Geschäften kaufen und jetzt nicht mehr.
Darum habe ich es hier direkt bestellt und das hat super geklappt.

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