L’Oak Devil est un Premium Irish Whiskey Blend «non chill filtered» (non filtré à froid) qui présente des notes épicées et maltées et des arômes de caramel. Ce whisky vieillit pendant trois années exclusivement dans d’anciens fûts de bourbon, avant d’être assemblé par Darryl McNally, maître mélangeur aguerri.
Le nez déploie de capiteux parfums de biscuits, de malt, de bois de chêne, de fruits rouges et de caramel, tandis que dominent en bouche de crémeuses évocations épicées, accompagnées d’une forte note poivrée. La finale est longue et épicée.
Le The Dublin Liberties Oak Devil Irish Whiskey doit son nom au quartier Liberties de Dublin. Un diable sculpté dans du bois de chêne était auparavant suspendu à l’entrée du quartier. On dit qu’une nuit, la tête du diable a mystérieusement disparu et a été transformée en fûts de whisky.
Tasting Notes
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